Qualche giorno fa Saverio Petrilli, enologo della Tenuta di Valgiano di Lucca, mi ha chiesto una mano in cantina. Ora,…
Toscana
By Antonio Boco Mangiarfuori Osterie Vini
Che cos’è un’osteria? Un momento, non è che sono impazzito del tutto, almeno credo, però vorrei sapere se nella miriade…
Non sono uno che butta via le cose a cuor leggero. Neanche quelle ormai inutili, le scartoffie impolverate e le…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Piatti e ricette
Il salmì, recita il vocabolario, è un intingolo preparato con pezzi di selvaggina – almeno all’origine – macerati in vino…
By Tipicamente Vini Visite in cantina
Della passata esperienza di lavoro in Enoteca, tra tante cose, ne ricordo soprattutto una: i miei tentativi di vendere Dolcetto,…
By Tipicamente Orizzontali e retrospettive Report rassegne e serate Vini
L’Associazione Grandi Cru della Costa Toscana riunisce una sessantina di aziende tra le più importanti delle province di Massa Carrara,…
By Raffaele Del Franco Vini Visite in cantina
Il Grado di intelligenza degli uomini si misura da quanta sana follia impiegano per comprendere i fenomeni che si manifestano…
By Antonio Boco Vini Visite in cantina
Tra le inenarrabili fatiche del nostro lavoro, oltre a snervanti degustazioni di grandi vini e assaggi ripetuti di prelibatezze culinarie…
By Antonio Boco Verticali Vini Visite in cantina
Se penso a Bibbiano mi vengono in mente un semaforo in mezzo al nulla, all’estremità di una stradina bianca che…
By Tipicamente Mangiarfuori Ristoranti Vini
Lo Scoglietto è uno stabilimento balneare con dentro un ristorante. Anzi no, è un ristorante con fuori uno stabilimento balneare….