Ghirada Dighidilisi. Ocruarana. Tutturighe. Palagorrai. Diciamo che la facilità di pronuncia e le scorciatoie nella penetrazione dei mercati internazionali (ma…
Antonio Boco
Tastare il polso alla Syrah, partendo da Cortona per spaziare nel resto d’Italia e sbirciare in rodano. L’appuntamento con Chianina&Syrah…
La storia dell’abbinamento cibo–vino, specie nelle sue declinazioni più rigide e meccaniche, non mi ha mai particolarmente coinvolto. Più interessante…
Non ricordo l’occasione in cui l’ho assaggiato la prima volta e come ho fatto a comprarne qualche bottiglia, ma l’Amarone…
Il successo dei vini di Bolgheri trova tutte le conferme che si cercano, dai prezzi raggiunti alla quantità e qualità…
Da giovane studente di Scienze Politiche, durante le lezioni di etnografia, rimasi affascinato da una tecnica di ricerca che ho…
Con Florian Van Roy, rampollo della famiglia che guida Cantillon, uno dei birrifici più iconici del mondo sul fronte delle…
Forse qualcuno saprà della legge che regola il vuoto a rendere in Germania, soprattutto per le migliaia e migliaia di…
È stata certamente l’atmosfera che avvolge la città in questo periodo a farmi tornare su un bianco della Loira, dopo…
Esattamente 400 anni fa, Francesco Scacchi racconta nei dettagli un metodo di spumantizzazione che appare estremamente attuale e meriterebbe maggior…