Confesso che fino a non molti anni or sono, le mie conoscenze ed esperienze in fatto di aglio si fermavano…
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By Tipicamente Mangiarfuori Street food Vini
Tra le regole che un viaggiatore dovrebbe imporsi in maniera ortodossa vi è quella di addentrarsi il più possibile nella…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Letture, ascolti e visioni
– Si consiglia la lettura del testo con il brano riportato a fine articolo Da un po’ di tempo, i…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Salumi Vini
Il palco di Identità Golose, la più importante rassegna di cucina d’autore italiana, è una specie di trappola dove più…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Piatti e ricette
Voglio fare qualche riflessione sugli strufoli, caratteristici dolci carnevaleschi perugini (insieme alle frappe), con fratelli e cugini un pò ovunque….
By Tipicamente Vini Visite in cantina
Qualche giorno fa Saverio Petrilli, enologo della Tenuta di Valgiano di Lucca, mi ha chiesto una mano in cantina. Ora,…
Vi assicuro che non è una barzelletta ma la storia comincia così: ci sono un piemontese, un veneto, un siciliano,…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Piatti e ricette Vini
Amo la zucca gialla (più dell’estiva zucchina). Sarà per la forma, il colore, per i suoi semi o perché legata…
By Tipicamente Botteghe e prodotti Piatti e ricette
Il salmì, recita il vocabolario, è un intingolo preparato con pezzi di selvaggina – almeno all’origine – macerati in vino…
By Tipicamente Vini Visite in cantina
Della passata esperienza di lavoro in Enoteca, tra tante cose, ne ricordo soprattutto una: i miei tentativi di vendere Dolcetto,…