Il percebe come l’ostrica, il caviale, l’amanita caesarea, il matsutake, ama stare solo. Nel piatto intendo. Sopporta, come i fuoriclasse,…
Spagna
By Antonio Boco Bar & Pub Mangiarfuori Ristoranti Street food
Non è per fare il De Cristofaro ma i 35° esterni e gli almeno 60 percepiti nel sottotetto in cui…
Il momento è duro per tutti e nel mondo del vino non sono poche le cantine, i consorzi, le amministrazioni…
By Antonio Boco Botteghe e prodotti Salumi
Avevo già in mente di comprare una vagonata di Joselito Gran Reserva, uno dei prosciutti più buoni dell’Universo, ma dopo…
By Antonio Boco Mangiarfuori Ristoranti Vini
I costi esorbitanti del giocatore? In parte, certo. Il carattere irascibile di quello che pare più un parcheggiatore, al più…
By Antonio Boco Orizzontali e retrospettive Vini
Beh, perché quelle facce? Avevo detto che mi sarei immerso nei vini bianchi, che volevo cavalcare le mode del momento,…
By Antonio Boco Orizzontali e retrospettive Vini
Forse ho sbagliato io il momento, ma da quando sono arrivato nel mondo del vino, cioè alla sbronza consapevole (cit.),…