Siamo sicuri che abbiamo in testa tutti la stessa cosa quando diciamo “vino da mescita”?
A sentire gli amici che se ne occupano per i loro locali (uno lo conoscete anche voi), mi pare coesistano interpretazioni piuttosto diverse. Per qualcuno deve essere prima di tutto una tipologia da prezzo, per la serie con un paio di bicchieri serviti ci si ripaga l’intera bottiglia. Per altri è piuttosto una questione espressiva: fondamentale siano vini ad elevata facilità di beva, che possano accompagnare un’ampia rosa di abbinamenti e alla bisogna essere goduti anche fuori pasto. Per altri ancora rappresentano una sorta di firma: il modo in cui si manifestano le capacità di ricerca e selezione, andando incontro ai clienti più curiosi e fidelizzati con opzioni originali e rotazioni dinamiche.
Qualunque sia l’approccio, il Pompeii Rosso ’18 di Bosco de’ Medici corrisponde pienamente al profilo. Piedirosso in purezza proveniente dall’area vesuviana di Terzigno (Vigna La Rotonda, 250-300 metri sul livello del mare), matura in acciaio e tonneau dopo fermentazione e macerazione pellicolare in inox, segnalandosi tra i più interessanti rossi campani “di pronta beva”.
In questa fase il naso è comprensibilmente ovattato dai timbri riconducibili ai lieviti, ma tutt’altro che banalmente fragoloso; si intuisce anzi un pregevole fondo vulcanico e una silhouette composta, rigorosa, ordinata. Il sorso già enfatizza invece una dimensione piacevolmente ludica: agile e scattante, innervato di brio speziato e salino.
Lo berremo fresco di cantina questa estate, se mai arriverà, senza preoccuparci troppo degli accompagnamenti gastronomici: dall’insalata di pomodori alle zuppe di pesce passando per parmigiane di melanzane, paccheri al ragù, pizze margherita e quasi tutto quello che vi viene in mente a tema merenda. Ideale da sbicchierare, per l’appunto.
€ 8,50 + iva (listino ho.re.ca.)
Bosco De’ Medici
Via Antonio Segni, 43 – Pompei (NA)
Tel. 346 3222224 – 338 2828234
www.boscodemedici.com
info@boscodemedici.com
Ettari totali di vigneto: 8,00
Bottiglie annue prodotte (media): 20.000
Campania Stories 2019 – Le puntate precedenti
CS 2019 #1 | La sintesi
CS 2019 #2 | Capolino Perlingieri – Falanghina Preta 2018
CS 2019 #3 | Villa Raiano – Fiano di Avellino Alimata 2016
CS 2019 #4 | Le Vigne di Raito – Costa d’Amalfi Rosso Ragis 2015
CS 2019 #5 | Contrada Salandra – Campi Flegrei Falanghina 2018
CS 2019 #6 | Casebianche – Fiano Cumalè 2018
