Sole e Nebbia | La magia della muffa nobile di Orvieto

Muffa Nobile

Era da un po’ che l’idea mi frullava in testa e grazie al contributo dell’amico Diego Parbuono sono riuscito a realizzarla.

Avevo una voglia matta di catturare, in qualche modo, l’essenza della muffa nobile di Orvieto. La sua genesi e il ruolo determinante della natura, soprattutto.
L’ho fatto per il semplice piacere di svegliarmi all’alba, di respirare la nebbia che annuncia il sole e calpestare le vigne quasi spoglie. Forzandomi ad una lunga e piegra attesa, manco stessi aspettando gli alieni.
L’ho fatto perchè credo fortemente in questo vino, originale e identitario, di cui si parla meno di quanto merita. E’ vero, manca la così detta massa critica, quella che invoglia all’approfondimento e al confronto. Peggio ancora: il cappello della denominazione locale è trascurato, indossato da pochi con vero orgoglio.
Più che un vino di territorio, come potrebbe e dovrebbe, sembra una scelta individuale. Impossibile non mettere in cima la famiglia Barberani, allora, se si vuol indagare e comprendere.
Grazie a Bernardo e Niccolò. Per la pazienza e l’accoglienza, i cornetti e i caffè caldi, le chiacchiere lente e il pranzo ristoratore.
Viva Orvieto e la sua muffa curiosa. Un altro brutto anatroccolo che sa bene come diventare cigno.

Sole e Nebbia. Buona visione

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