Lo Scoglietto è uno stabilimento balneare con dentro un ristorante. Anzi no, è un ristorante con fuori uno stabilimento balneare. Insomma da qualsiasi punto vogliate vederlo Lo Scoglietto è proprio un bel posticino.
Siamo a Rosignano Marittimo, Livorno (qui la mappa per arrivare), non lontano dalle famose spiagge bianche, celebrate magnificamente, tra gli altri, dall’obbiettivo del fotografo Massimo Vitali. Il padrone di casa è Claudio Corrieri, livornese e grande appassionato di vino. Insieme alla moglie Isabella e a uno staff cordiale e preparato Claudio ha trasformato un normale (che a Livorno di normale non c’è niente) stabilimento balneare in un punto di riferimento enogastronomico per la costa toscana.
Grazie al suo radicamento sul territorio, alle sue capacità organizzative e, non ultima, alla simpatia, il pesce fresco è garantito da diversi pescatori locali. La cucina è semplice ed esalta la freschezza della materia prima, proveniente per lo più dal Mar Tirreno. Pesce cappone e palàmita su tutto. Centrata sui bianchi – non troverete Vermentino di Bolgheri ama ripetere Claudio – la carta dei vini è intrigante ed evidenzia la profonda e originale competenza del proprietario. Francia soprattutto, tra cui Champagne, Chablis e Loira rappresentate ai massimi livelli e Italia, naturalmente, con chicche non comuni, tutte a ricarichi più che onesti.
L’ambiente, per me, è idilliaco. Siamo, dimenticavo, anche in uno stabilimento balneare: appassionati di vino, vecchietti che giocano a carte, bimbi a chiedere la “schiacciata” calda (focaccia) dal forno a legna sempre acceso: tutti a proprio agio da sembrare qua da sempre, sotto il sole dell’adorata estate, dè.
Lo Scoglietto Ristobeach
57016 Rosignano Marittimo (Li) – Lungomare Monte Alla Rena, 13/15
Tel. 0586 767962
Mail: claudio.corrieri@fastwebnet.it
