APPUNTI DI CLASSE
Scrivi una lettera di ringraziamento alla cantina del vino che ti ha salvato e cambiato la vita.
Buon anno da Paulo Socks!
ARIETE (21 marzo-19 aprile)
Tradizione vuole che i vini spumanti siano stati scoperti un po’ per caso, come la penicillina, i raggi X o le Americhe. Anche lo Champagne andrebbe dunque citato tra i migliori esempi di “serendipità”, termine coniato nel XVIII secolo dallo scrittore inglese Horace Walpole per indicare «la capacità o fortuna di rilevare un fenomeno occorso in modo del tutto accidentale durante una ricerca orientata verso altri campi di indagine».
Psicologi e neuroscienziati spiegano che si tratta di una attitudine allenabile, in primis abituandosi ad approcciare le situazioni senza particolari aspettative. Ecco allora un ottimo esperimento serendipico da provare nel 2025, coraggioso Ariete: vai nella vineria preferita, ordina per gioco un Clos du Mesnil 1996 di Krug e attendi con mente aperta la bottiglia che l’amico oste ti porta in sostituzione. Non ho chiesto Krug, ma è più o meno così che ho avuto modo di bere per la prima volta gli ottimi Metodo Classico da uve durella di Fongaro (Monti Lessini, provincia di Verona) e ora li stappo regolarmente a chi dice che la bolla è solo francese.
Crediti illustrazioni: Giocoroscopo di Mattoni Gialli, il blog di “storie dipinte” curato da Tiziana Battista insieme alla sorella Valentina (Tamina & Melanto): una raccolta di filastrocche ispirata ai segni dello Zodiaco.
