Panzano
L’Officina della Bistecca. Ciccia spagnola di Toscana
La Toscana è piena di ristoranti finti. Del resto per la legge aurea “tanto più turismo, tanto minor qualità nell’offerta” è chiaro che posti celebri e celebrati in tutto il mondo abbiano visto spuntare come funghi locali e localini fatti apposta per far vivere una (finta, appunto) esperienza gastronimica tradizionale.
Fuori della porta trovate il cartello [...]
Dario Cecchini. Il poeta della ciccia
Ogni tanto ci passo, viste le fitte frequentazioni chiantigiane. Se non proprio per caso, beh, ecco… mi costringo ad una piccola deviazione. Dove? A Panzano, ovviamente, che se dal punto di vista vinicolo è la Conca d’Oro, da quello gastronomico è di sicuro la “pancia piena”.
Dario Cecchini sta qui, quasi ogni giorno, nella sua Antica [...]
Un giorno a tappe in Chianti Classico: Monte Bernardi
Chi mi frequenta sa che sto attraversando una fase decisamente chiantista (ammesso che questa parola esista davvero). Anche pericolosamente chiantista, se vogliamo. Perchè? Beh, intanto quello del Chianti Classico è uno dei grandi territori del vino italiano, con identità e differenze in termini di sottozone che lo rendono uno scacchiere mooolto ma moooolto affascinante.
Poi perché [...]
