Krug
Fabrizio Moltard e il poker di Champagne
Fabrizio Moltard è una persona perbene, e di questi tempi potrei fermarmi qui. Oltre a questo è sensibile, competente, appassionato di vino nella maniera più autentica e genuina.
Doti che riverbera nel suo lavoro di enologo, il che ne fa un professionista serio, rispettoso dei territori, dei vini e delle persone con cui si confronta.
Come se [...]
Il “BarDelli” e l’Hell Tasting 666
Vi devo una spiegazione. L’ultimo post è stato ispirato da una cena-degustazione che aveva il nome rassicurante di Hell Tasting 666. L’appuntamento è stato pensato e realizzato da un tizio spiritato di cui mi pregio di essere amico: tal Paolo Baldelli, di cui abbiamo una diapositiva.
Paolo è uno dei più maniaci indagatori di cose mangiabili [...]
Una pasta tutta d’oro
Invitato da un paio di amici, ho fatto un salto a Foligno per I Primi d’Italia, evento piuttosto frequentato che cerca di declinare, tra improbabili bancarelle prese d’assalto da fameliche orde e angoli con grandi artigiani, produzioni d’eccellenza e primissime firme della cucina, il tema dei primi piatti e della pasta in particolare.
Gira e rigira [...]
Krug - Rare Vintage Veuve Clicquot 1988. Racconto di un epico duello
Non chiedetemi di scegliere perché non lo farò. Non sto diventando improvvisamente democristiano a 31 anni suonati. La mia è semplicemente paura. Anzi, terrore.
E’ inutile che puntiate il dito, vorrei vedere cosa fareste voi al posto mio. No no, non mi faccio fregare: quando frequentavo la scuola dell’obbligo non mi ero ancora bevuto il cervello [...]
Pierre Moncuit Millesime 1996. Grande annata, grande Champagne (…e grande bottiglia)
Negli ultimi cinque anni siamo stati sette volte in Champagne, con ogni tipo di mezzo: aerei di linea e privati, auto, furgoni; abbiamo dormito in ogni dove, dalle chambres d’hôtes alle camere d’albergo, fino alla soluzione che non abbiamo più abbandonato, un delizioso appartamento a Chouilly (a due passi da Cramant) di proprietà dei Voirin [...]
