Champagne
Una pasta tutta d’oro
Invitato da un paio di amici, ho fatto un salto a Foligno per I Primi d’Italia, evento piuttosto frequentato che cerca di declinare, tra improbabili bancarelle prese d’assalto da fameliche orde e angoli con grandi artigiani, produzioni d’eccellenza e primissime firme della cucina, il tema dei primi piatti e della pasta in particolare.
Gira e rigira [...]
Mare, palamita e Champagne
Lo Scoglietto è uno stabilimento balneare con dentro un ristorante. Anzi no, è un ristorante con fuori uno stabilimento balneare. Insomma da qualsiasi punto vogliate vederlo Lo Scoglietto è proprio un bel posticino.
Siamo a Rosignano Marittimo, Livorno (qui la mappa per arrivare), non lontano dalle famose spiagge bianche, celebrate magnificamente, tra gli altri, dall’obbiettivo del [...]
Selosse. Uno, nessuno, centomila Champagne
Anselme Selosse è un pò come lo vedete in questa foto. Difficile da focalizzare, a tratti enigmatico, con un fare apparentemente mistico e qualche divagazione esoterica, al limite della stregoneria. Vabbè, forse ho un pò esagerato…
A parte questo è anche un eccezionale produttore di Champagne, famossissimo in tutto il mondo, Italia compresa. Notorità che gli [...]
Sulla scia delle lumache. Da Cantalupo a Beaune
Vi siete mai chiesti come nascono certi fenomeni, perchè qualcuno o qualcosa diventa più famoso di qualcun altro o qualcos’altro? Io dico che, oltre al valore in se (ovvio), ci sono un sacco di variabili che concorrono alla notorietà… E che spesso prescindono da una certa qualità oggettiva, assoluta, incontestabile.
Altrimenti mi spiegate perchè le escargot a la bourguignonne sono tanto celebri e in [...]
Krug - Rare Vintage Veuve Clicquot 1988. Racconto di un epico duello
Non chiedetemi di scegliere perché non lo farò. Non sto diventando improvvisamente democristiano a 31 anni suonati. La mia è semplicemente paura. Anzi, terrore.
E’ inutile che puntiate il dito, vorrei vedere cosa fareste voi al posto mio. No no, non mi faccio fregare: quando frequentavo la scuola dell’obbligo non mi ero ancora bevuto il cervello [...]
Pierre Moncuit Millesime 1996. Grande annata, grande Champagne (…e grande bottiglia)
Negli ultimi cinque anni siamo stati sette volte in Champagne, con ogni tipo di mezzo: aerei di linea e privati, auto, furgoni; abbiamo dormito in ogni dove, dalle chambres d’hôtes alle camere d’albergo, fino alla soluzione che non abbiamo più abbandonato, un delizioso appartamento a Chouilly (a due passi da Cramant) di proprietà dei Voirin [...]
