birra artigianale
La birra secondo l’Editto di purezza del 1516
Giusto il tempo di arrivare ed ecco soddisfatte le inevitabili voglie che ti assalgono quando sei avvolto dalle montagne altoatesine.
Nell’ordine: panino con lo speck della macelleria giusta a San Michele Appiano, avvinatura della bocca con qualche bianchetto della cantina San Paolo (per la cronaca in grande crescita: assaggiare il Pinot Bianco Passion 2010 per credere), [...]
Se la birra artigianale finisce in lattina
Nata per essere “diversa”, la birra artigianale ha spesso poco a che vedere con le produzioni industriali. Nel bene e nel male. Contenuto diverso, mercati diversi, luoghi di consumo e consumatori diversi. E anche contenitori diversi.
Ecco perchè è curioso vedere la scritta “birra artigianale” su una lattina. Quella che vedete nella foto è la Kurt [...]
Ecco Valter Loverier, birraio dell’anno
Un artigiano della birra, Valter Loverier, capace di stupire ed emozionare con prodotti dall’alto tasso di creatività e difficoltà . A rendere infatti complicato, ma anche entusiasmante, il lavoro di Valter ci pensano le botti impiegate per maturare alcune birre, e soprattutto i lieviti, non proprio comuni, attori di fermentazioni spontanee (prodotte da lieviti e batteri [...]
Birra in Fermento a Firenze
Per dimostrare che le critiche nei miei confronti sono ingenerose, che non penso solo al vino e che seguo alla lettera i consigli del mio medico (chiunque esso sia), ho deciso di tenermi alla larga dal nettare di Bacco per un intero fine settimana.
Eccheccavolo, volete che non sia capace di smettere quando voglio, ma dico [...]
Il Villaggio della Birra 2010
Se a Italia e Bulgaria si deve il ballo del Pippero, l’unione tra il Bel Paese e il Belgio ha dato vita al Villaggio della Birra di Bibbiano, appuntamento irrinunciabile per tutti gli appassionati del genere.
Anche quest’anno tanta gente all’evento, solito clima gioioso, fondato sull’amore per questa bevanda magica, i suoi stili e i suoi [...]
Una serata Friska dal profumo di Zagara, all’ombra della Sella del Diavolo
Qualche giorno fa, approfittando di una giornata di ferie, pure troppo di questi tempi, ho pensato di andare al Poetto a farmi un bagno. Con la complicità di Ryanair, arrivo a Cagliari (partendo dalla redazione romana) in meno tempo di quanto di solito ci metto per tornare nella mia piccola residenza capitolina.
Sono le otto di [...]
Dolii Raptor Montegico. Una grande birra italiana dall’accento belga
Come come? Solo perché fino a qualche anno fa la tracannavo ad occhi chiusi, utilizzandola per lo più come defatigante dopo una colossale bevuta o utile sollievo nel dopo-sbronza, alle prese come tutti gli alzatori di gomito nella ricerca disperata degli escamotage più incredibili a quella che gli iberici chiamano brillantemente resaca, non potrei parlare [...]
Kuaska: ecco le migliori birre artigianali italiane
Se Lorenzo Dabove non vi dice niente, provate a focalizzare il suo nome d’arte: Kuaska. Semplicemente uno dei riferimenti viventi nel settore della birra, il massimo esperto italiano di cose belghe e, di conseguenza, anche uno dei personaggi più influenti e autorevoli del mondo brassicolo di casa nostra.
Per eventuali conferme chiedete ai produttori, o meglio origliate quando tra loro parlano delle sue capacità .
Gli [...]
Quattro volte Olmaia. Elogio della bevibilitÃ
Eh, eh, eh… Fai bene a sorridere Moreno (nella foto) perchè le tue birre non sono solo buone, ma hanno personalità , uno stile preciso e leggibile che va al di la della tipologia, dove l’impronta del suo artefice si sente. Eccome se si sente!
Ora ho capito che vuoi dire quando racconti le tue esperienze con [...]
Birre Olmaia, Moreno e finger food…
Â
Il fatto che si sia da poco trasferito in uno spazio meno angusto e più confortevole (anche se non così affascinante per contesto e paesaggio come quello precedente) la dice lunga sul successo di questo birrificio artigianale toscano. Uno dei primi che ho conosciuto, di una serie sempre più lunga che infittisce, anche troppo in [...]
