Berton
Milano - Identità Golose 2010
Giusto qualche scatto fresco fresco da Milano, nei giorni in cui Paolo Marchi ci dice che il futuro della cucina è “il lusso della semplicità” . In sintesi un manifesto contro ostentazioni e orpelli, anche nell’alta ristorazione, a favore di materie prime più o meno povere da riscoprire e valorizzare, magari grazie a tecnica e tecnologia
I [...]
Milano da bere. E da mangiare…
Un paio di gioni a Milano, tanto per saggiare la prima afa sotto la Madunina che rende l’aria ancor meno respirabile, e patecipare a tre appuntamenti mangiobeverecci diversissimi l’uno dall’altro.
Accomunati però da una città che è ancora presa a riferimnto quando si vuole innovare, lanciare tendenze, sconfinare in ambienti modaioli o comunque sotto i riflettori.
Comincio con un’insolita [...]
