barrique
Vino, pensieri e barrique
Cari amici di Tipicamente, ci tengo a segnalarvi (so che altrimenti non dormireste…) questo mio come al solito breve intervento ospitato sul sito di Luciano Pignataro (che ringrazio) ispirato da un suo stimolante post a tema Fiano, legno e dintorni. Buone letture!
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Caro Luciano,
rinnovo in pubblico l’apprezzamento espresso in privato per un post di grande interesse. [...]
Elogio delle durezze
No, non sto iniziando un trattato di metallurgia; né tantomeno un panegirico di presunte “virtù” di Cavalieri e Senatur. E’ più che altro il tentativo di fare un pò il punto della situazione in merito all’approccio saporifero/tattile del vino odierno, soprattutto in relazione a quanto accadeva appena una quindicina di anni fa.
Sembrerebbe riduttivo dire “appena” [...]
Un vino balneare
Con il sole che picchia forte, le spiagge affollate e gli amici in vacanza in posti meravigliosi (a proposito, smettetela di chiamare tanto non vi rispondo), io continuo beatamente a sgargarozzare, uno dietro l’altro, un centinaio di vini al giorno.
Me ne sono fatto una ragione tanto che ormai, se escludiamo le allucinazioni, gli sbalzi d’umore [...]
I nomi delle barrique di Valgiano
Qualche giorno fa Saverio Petrilli, enologo della Tenuta di Valgiano di Lucca, mi ha chiesto una mano in cantina. Ora, in cantina vera e propria sono un disastro, troppo distratto e poco pratico.
Ma il mio aiuto consisteva nella pulizia delle barrique, operazione abbastanza semplice. Lui travasava il vino, dalle barrique alla vasca, e io le [...]
Che vino fa?
Appena qualche mese dopo il mio arrivo al Gambero Rosso, giusto il tempo di respiare l’ambiente e avventurarmi in qualche sbicchierata, ricordo di aver pensato che quello del degustatore, in fondo, era un compito piuttosto semplice e che non avrei avuto problemi.
Era il 2002, la critica enologica del paese viveva gli ultimi scampoli della sua spensierata giovinezza, Fabio Rizzari ed [...]
