Apocalypse Euro
A fine novembre il Financial Times annuncia che l’Euro Zona collasserà, trainata dall’imminente fallimento di Grecia, Spagna e Italia. Wolfgang Muenchau, sostiene che i leaders europei hanno pochi giorni per trovare una soluzione a questa crisi ed evitare così una violenta caduta.
L’opinione generale, sempre secondo Muenchau, è che tutto ciò non dovrebbe investire la totalità [...]
Avanzi
Il “pranzo degli avanzi” da Giovanni ha qualcosa di magico. Sarà per la natura del posto, inerpicato sui colli che contornano Bevagna, dunque luogo di streghe e sortilegi, gnomi, folletti e animali parlanti.
O forse per i personaggi che ci gravitano, non meno curiosi e insoliti, di ogni ordine e grado ma tutti a loro modo [...]
La pizza di Natale
L’eterna guerra tra tradizione e innovazione in cucina conosce a Natale una sostanziale amnistia, o per usare un gergo borsistico, una sorta di sospensione per eccesso di rialzo di un titolo.
La festa gastronomicamente più reazionaria dell’anno non ammette deroghe, e guai a chi non si ingozza di tortellini o cappelletti, capponi e panettoni. Amen.
Poteva questo [...]
Jurassic Maccheroni Dolci
E’ il cibo tradizionale, che viene consumato dal periodo della commemorazione dei defunti, fino al Natale.
Sembra essere un vero e proprio “fossile” gastronomico vigente, o se preferite vivente, dalle lontanissime origini, così come il coccodrillo, che è arrivato praticamente tale e quale fino a noi, dal tempo dei dinosauri.
La parola maccherone ha a che vedere [...]
Un’orizzontale. E un vino.
Il confronto tra diversi interpreti di una stessa denominazione è pratica abituale nel mondo del vino. Ma non è l’unico settore dove trova applicazione.
Nel mondo dei melomani è esercizio comune confrontare la stessa opera: l’interpretazione dello spartito originale filtrato dai musicisti o dai direttori d’orchestra fa la differenza e permette di percepire un’infinita varietà di [...]
L’eleganza dell’Apsley
Qualche anno fa mi capitava di ricevere telefonate da amici e parenti, che nel bel mezzo di una cena si ricordavano di dover ordinare anche il vino. Quindi per non far brutta figura o per dare mostra di sè mi chiamavano elencandomi tutti i piatti scelti e chiedendomi il giusto abbinamento.
Ora non lo fanno più, [...]
Guide, internet, Salvioni e Veronelli
La rete regala possibilità incredibili, vie di comunicazione impensabili, ambiti di dialogo immensi e tempi di reazione rapidissimi.
Chi mi conosce un po’, dunque, sa che sono tutte caratteristiche antitetiche alle mie, che di fronte a tutti questi scenari mirabolanti resto inebetito, immobile, incapace della seppur minima mossa che non abbia alla base le lungaggini di [...]
I moti carbonara
Uno dei piatti simbolo della cucina italiana, ha un luogo e una data di nascita ben precisi, nonché un autore. A Riccione, il 22 settembre 1944, ad opera dello chef bolognese Renato Gualandi, emette il primo vagito una pietanza che riscuoterà un successo nazionale quotidiano.
E’ l’inventore stesso che nella sua biografia, ci racconta i fatti [...]
Caro o costoso?
Prologo. Non è con naturalezza che uso i termini “caro” e “costoso” nella stessa frase. Preferisco discorsi dove entrambi non compaiono. Se proprio sono necessari devo far mente locale per non confonderli.
E comunque non azzero il rischio di usare il primo in luogo del secondo.
Qual è il vino più costoso delle Marche? E il più [...]
Buon compleanno Lello
Qualcuno di voi già conosce quel losco figuro apparso su questi schermi col nome di Raffaele Del Franco. Molti meno, però, sono coloro che possono dire di sapere davvero chi è Lello.
Già, perché lui è preliminarmente e inevitabilmente Lello, uno dei più insondabili misteri generati dalla terra irpina, vero e proprio rebus epistemologico di impossibile [...]
