Toscana
Osteria Uvaspina meglio dell’aspirina
“Chiara, che fai stasera?” Boh, sto male, tosse, raffreddore, qualche lineetta di febbre- credo 36 e 2 (di norma la mia temperatura corporea si aggira sui 35 gradi tipo iguana) e forse resto a casa a lamentarmi della pesantezza della vita.
“Ah allora…”. Allora cosa? “Allora non vuoi venire a provare un ristorante aperto da poco [...]
Lo Zazzeri
Coraggio. L’estate volge al termine, la canicola allenterà la sua morsa e la spiaggia di Marina di Bibbona, di fronte alla “Baracca” dello Zazzeri, sarà via via meno affollata.
E allora si, con gli ombrelloni chiusi e la stagione della pesca a pieno ritmo, tornerà anche qualche tavolo libero in questo strabiliante ristorante toscano pieds dans [...]
Valeria Piccini patrimonio dell’Umanità
Dopo un lavoro sottotraccia durato per mesi, la nostra potente intelligence è venuta a conoscenza delle prossime mosse dell’Unesco, agenzia benemerita decisa a proseguire la sua battaglia per dichiarare Patrimonio dell’Umanità praticamente ogni cosa su cui mettano gli occhi i propri cazzutissimi ispettori.
Per dire, non solo la Champagne, intesa come regione vinicola, è finita sui [...]
Damiano Donati, io ci scommetto
La Tenuta di Valgiano è un posto che ogni appassionato di vino dovrebbe vistare, cosa che diventa un vero e proprio obbligo morale per tutti quelli che hanno scritto o pronunciato, anche solo per sbaglio e chiedendo prontamente scusa, la parola biodinamica.
Bene, se siete arrivati qui ci siete cascati, cari enomaniaci erranti (nel senso di [...]
Il Cantuccio di Federigo
Lo dico o non lo dico, svelo e sto zitto? Va bene, lo dico. Questo più o meno arrivavo a pensare circa un mesetto fa quando con il mio amico Cipriano uscivo dal Cantuccio di Federigo a San Miniato, piccolo e ameno paese tra Pisa e Firenze.
Il Cantuccio è un posto incredibile, da non perdere [...]
I 4/5 del quinto quarto
L’ultracentenaria perugina “Società del Gotto”, nell’ambito di una serie di incontri culturali, mi aveva riservato un intervento su un argomento a piacere.
Così, dopo averci ruminato su qualche oretta, sulla base di qualche mia presunta competenza culinaria, ho comunicato il titolo: “I 4/5 del quinto quarto: scorribande gastronautiche fra tradizione, cambiamento e contaminazione”.
Che si parlasse di [...]
Temporale d’agosto. Che fortuna…
Quando dopo alcune giornate di uggia, nervosismo e stanchezza, le amiche che conosci e frequenti da una vita ti propongono un aperi-cena (formula che combina poche cose da mangiare con tanto da bere) speri davvero che piova…
A volte i miracoli avvengono e qualcuno proprio il giorno giusto ti ascolta.
Allora che si fa con quella pioggerellina [...]
Elba. Un mare di dolcezza
Se penso all’Isola d’Elba la prima cosa che mi viene in mente non è la selvaggia spiaggia di Acquarilli (nel comune di Capoliveri), l’antipasto di crudo della Stella Marina a Portoferraio (eccellente) o le ville di Napoleone. No, no, niente di tutto questo.
Penso all’Elba e penso subito al suo miele riscoperto nelle formidabili espressioni varietali [...]
Le Chiavi d’Oro delle osterie contemporanee
Che cos’è un’osteria? Un momento, non è che sono impazzito del tutto, almeno credo, però vorrei sapere se nella miriade di posti vecchi e nuovi dove andate a mangiare sapreste distinguere, senza tentennamenti, le osterie da quelli che potremmo invece definire ristoranti veri e propri.
Esempio: la guida del Gambero Rosso distingue nettamente le due categorie: [...]
Mare, palamita e Champagne
Lo Scoglietto è uno stabilimento balneare con dentro un ristorante. Anzi no, è un ristorante con fuori uno stabilimento balneare. Insomma da qualsiasi punto vogliate vederlo Lo Scoglietto è proprio un bel posticino.
Siamo a Rosignano Marittimo, Livorno (qui la mappa per arrivare), non lontano dalle famose spiagge bianche, celebrate magnificamente, tra gli altri, dall’obbiettivo del [...]
