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I moti carbonara
Uno dei piatti simbolo della cucina italiana, ha un luogo e una data di nascita ben precisi, nonché un autore. A Riccione, il 22 settembre 1944, ad opera dello chef bolognese Renato Gualandi, emette il primo vagito una pietanza che riscuoterà un successo nazionale quotidiano.
E’ l’inventore stesso che nella sua biografia, ci racconta i fatti [...]
Osteria Uvaspina meglio dell’aspirina
“Chiara, che fai stasera?” Boh, sto male, tosse, raffreddore, qualche lineetta di febbre- credo 36 e 2 (di norma la mia temperatura corporea si aggira sui 35 gradi tipo iguana) e forse resto a casa a lamentarmi della pesantezza della vita.
“Ah allora…”. Allora cosa? “Allora non vuoi venire a provare un ristorante aperto da poco [...]
Ma Istanbul non è in provincia di Oslo, vero?
Assioma: Istanbul e’ in Europa, anzi dico di più, e’ l’Europa. Lo scorso agosto come viaggio premio, la ditta Bellacci & Pollo si è regalata una gita in Turchia, con una quattro giorni a Istanbul.
Ah, che città entusiasmante, giovane, dai colori vivaci di giorno e dalle luci che ti abbagliano la notte. La vita non [...]
Un italiano vero
Quando un tizio che non conosci ti avvicina, chiamandoti per nome, durante l’aperitivo della cena di gala di Wine For Asia, nel meraviglioso Conrad Centennial di Singapore, dicendo che il giorno precedente era in Italia con una tua vecchia conoscenza che ti manda i suoi saluti, c’è solo una riflessione possibile: “aiuto, mi si è [...]
Ogni maledetta domenica
Domenica. Provincia di Napoli. Qui da fine Settembre a Marzo/Aprile si mangia un piatto particolare. Un primo priatto pieno di tradizione, una ricetta che cambia da vico a vico, da quartiere a quartiere. Indovinato vero? La domenica si mangia il ragù.
So che state pensando. Ma questa americana… Che ne sa del ragù, o meglio del [...]
Amerigo
Ricevo e condivido con gioia alcune suggestioni di Alessandra Meldolesi* su Amerigo che, per quanto mi riguarda, è luogo dell’anima prima che della pancia.
*giornalista enogastronomica, sommelier, traduttrice specializzata e food writer. Dopo la laurea e un breve passaggio alla Comunità Europea, ha abbracciato il mondo della cucina, a cominciare dai fornelli. In veste di cuoca [...]
Casa D.C. | Pollo - spada alla cacciatora e Pommard Boillot
Casa D.C. - ore 18:09
Mt: <<Bestia, che vuoi cenare stasera?>>
Io: <<Lo sai che mi andrebbe?>>
Mt: <<Te l’ho appena chiesto…>>
Io: <<Un bel pesce spada alla griglia>>
Mt: <<Ottima idea>>
Ore 20:27
Mt (a 120 decibel): <<Bestiaaaaa, a tavolaaaaaaa>>.
Io: <<Strano questo pesce spada>>
Mt: <<…>>
Io: <<E poi sembra che ci hai messo il pomodoro>>
Mt: <<Non ti si può nascondere niente…>>
Io: <<Gnam [...]
Assoluzioni e condanne
Sulle prime ho pensato che tutte quelle troupe fossero lì per il mio rientro a Perugia o quantomeno per la sentenza che stavo per emettere, solo dopo ho capito che ne stavano aspettando un’altra, forse un tantinello più attesa e chiacchierata (c’era più BBC in Piazza Matteotti che a Wood Lane).
Comunque, siccome non sono [...]
Oh ragazzi, siam mica qui a lasciare il Taurasi Antico Castello ai Marziani!
Per una volta la faccio breve e vi dico: non perdete tempo con queste inutili chiacchiere e mettetevi immediatamente in macchina, impostate sul navigatore San Mango sul Calore (AV) – Località Poppano, 11 bis, saltate senza pensieri la tappa al bancomat e sbrigatevi ad arrivare da Antico Castello.
Nel frattempo provo a spiegarvi il perché, dando [...]
Sopra la panca il caprettone campa | Ovvero, non di sola acidità vive il bianco campano
Amici ma soprattutto amiche di Tipicamente, ben ritrovati. Niente paura: se un po’ conoscete la mia gestazione di scrittura, sapete anche che il prossimo post arriverà nell’autunno 2013, ergo prendetelo pure come una breve pausa pubblicitaria di questo kolossal che ci sta trasformando in veri e propri citizen con ombrello, ventiquattrore e bombetta
(tocca solo decidere [...]
