Francia
Inaki Aizpitarte fuor d’acqua
Non sono mai andato a Le Chateaubriand, uno dei posti più à la page di Parigi, un riferimento per il gruppo di Omnivore (100% Jeune Cuisine) che ha inventato il fenomeno dei bistrot gourmand, e la sua presenza al ristorante Vite di San Patrignano mi sembrava una buona occasione per rompere il ghiaccio.
Eccomi allora seduto [...]
L’Andouillette è crisi “interiore”
Cramant e Beaune distano circa tre ore di macchina. Troppe, noiose e fredde per non pensare ad una piccola deviazione dalle parti di Troyes: città dell’Aube, nella Champagne meridionale, e soprattutto patria dell’Andouillette, una sorta di salsiccia di trippa e interiora dalla fama meritatissima.
A dirla tutta una deliziosa zozzeria dall’odore nauseabondo, per alcuni, ed eccitante per [...]
Il precario gourmand
I miei cinque giorni di vacanza li ho passati in Corsica. Da precario, sono partito con le migliori intenzioni di risparmio. Vita da campeggio e pranzi al sacco.
Nonostante questo al quarto giorno del mio soggiorno mi sono trovato a un tavolino, nel dehors di un ottimo ristorante di Bastia: Le Table du Marchè Saint Jean [...]
