Australia
Simon Schama e Adam Gopnik | Piaceri, simboli e filosofia della tavola
Adam Gopnik: Sai, mi sembra che a volte ci vengano proposte scelte alimentari sbagliate. Ci dicono che la nostra dieta deve essere razionale e sostenibile. Deve salvare il pianeta. A me pare che gran parte delle nostre scelte alimentari abbia un qualche valore simbolico. Non sono destinate a salvare il pianeta o a salvarci la [...]
Ve la racconto io l’Australia. Part Two
Dopo un paio di settimane di viaggio, inevitabilmente, la triade carne-pesce-patate seppur di buona qualità, riesce a stufare perfino gli oltranzisti del “mangio-solo-cibo-locale”.
Unico rifugio psico-gastronomico è la cucina etnica. In un paese dove l’immigrazione massiccia per forza di cose (leggi vicinanza territoriale, si fa per dire) arriva dall’Asia non potevano non proliferare ristoranti cinesi, giapponesi [...]
Ve la racconto io l’Australia. Part One
Venti lunghissime ore di volo. Un vicino di posto colpito da catalessi che si alza sì e no un paio di volte per andare in bagno, obbligandovi a evoluzioni da circo Togni per sgranchirvi le gambe.
Quattro pasti al limite della commestibilità che comprendono un’inspiegabile colazione a base di costolette di agnello microondate e tazza di [...]
