Africa
Il Kenia nel piatto
…Altro piatto keniota fondamentale, che di solito accompagna la carne, è l’ugali, una polenta di farina di mais che viene servita in fette larghe e spesse che molte volte è sostituita dal chapati, una sottile focaccia non lievitata, usanza acquisita dalle numerose migrazioni di popoli indiani.
La cucina sicuramente piu interessante è quella swahili della fascia [...]
L’Africa non esiste! Kenya to eat
“Un viaggio non inizia nel momento in cui partiamo ne finisce nel momento in cui raggiungiamo la meta. In realtà comincia molto prima e non finisce mai, dato che il nastro dei ricordi continua a scorrerci dentro anche dopo che ci siamo fermati. E’ il virus del viaggio, malattia sostanzialmente incurabile”. Kapuscinski
Ci sono tanti modi [...]
