Dire
Ciao Giulio
Oggi Giulio Gambelli ci ha lasciato. Per chi non lo ha conosciuto, ma volesse sfogliare la vita di uno dei più grandi e autentici personaggi del vino italiano, il consiglio è quello di munirsi del libro raffigurato nella foto qui sopra, scritto da Carlo Macchi*.
Il mio insignificante e minuscolo ricordo, invece, è in questa intervista [...]
Apocalypse Euro
A fine novembre il Financial Times annuncia che l’Euro Zona collasserà, trainata dall’imminente fallimento di Grecia, Spagna e Italia. Wolfgang Muenchau, sostiene che i leaders europei hanno pochi giorni per trovare una soluzione a questa crisi ed evitare così una violenta caduta.
L’opinione generale, sempre secondo Muenchau, è che tutto ciò non dovrebbe investire la totalità [...]
Jurassic Maccheroni Dolci
E’ il cibo tradizionale, che viene consumato dal periodo della commemorazione dei defunti, fino al Natale.
Sembra essere un vero e proprio “fossile” gastronomico vigente, o se preferite vivente, dalle lontanissime origini, così come il coccodrillo, che è arrivato praticamente tale e quale fino a noi, dal tempo dei dinosauri.
La parola maccherone ha a che vedere [...]
Un’orizzontale. E un vino.
Il confronto tra diversi interpreti di una stessa denominazione è pratica abituale nel mondo del vino. Ma non è l’unico settore dove trova applicazione.
Nel mondo dei melomani è esercizio comune confrontare la stessa opera: l’interpretazione dello spartito originale filtrato dai musicisti o dai direttori d’orchestra fa la differenza e permette di percepire un’infinita varietà di [...]
Guide, internet, Salvioni e Veronelli
La rete regala possibilità incredibili, vie di comunicazione impensabili, ambiti di dialogo immensi e tempi di reazione rapidissimi.
Chi mi conosce un po’, dunque, sa che sono tutte caratteristiche antitetiche alle mie, che di fronte a tutti questi scenari mirabolanti resto inebetito, immobile, incapace della seppur minima mossa che non abbia alla base le lungaggini di [...]
I moti carbonara
Uno dei piatti simbolo della cucina italiana, ha un luogo e una data di nascita ben precisi, nonché un autore. A Riccione, il 22 settembre 1944, ad opera dello chef bolognese Renato Gualandi, emette il primo vagito una pietanza che riscuoterà un successo nazionale quotidiano.
E’ l’inventore stesso che nella sua biografia, ci racconta i fatti [...]
Caro o costoso?
Prologo. Non è con naturalezza che uso i termini “caro” e “costoso” nella stessa frase. Preferisco discorsi dove entrambi non compaiono. Se proprio sono necessari devo far mente locale per non confonderli.
E comunque non azzero il rischio di usare il primo in luogo del secondo.
Qual è il vino più costoso delle Marche? E il più [...]
Mi porti un Brand, grazie!
Nonostante abbia cercato di dissuaderla in ogni modo, la mia amica Ira ha volto lo stesso che pubblicassi le sue preziose e puntuali riflessioni su “vino, marketing e mercati” su questo sito di cialtroni. La ringrazio, augurandomi che la cosa non le arrechi irreparabili danni di immagine. A voi…
Parlare di consumatori oggi è impresa assai [...]
La vigna di silicio
Perfettamente esposta a sud - est, questa vigna di silicio durerà al massimo vent’anni (dunque difficilmente potrà fregiarsi dell’appelation vieilles vignes), dopodichè ancora nessuno sa bene dirci che succederà.
Si trova in Umbria (ma ce ne sono ormai ovunque), a pochi passi da alcuni dei colli più suggestivi della regione, ornati da olivi millenari e altre [...]
Come il vino per il ferro da stiro
In relazione a quel che succede nel Paese in cui viviamo, dove il più “giovane” e brillante tra i personaggi delle istituzioni ha 86 anni, la generazione di degustatori cui appartengo è ancora considerata relativamente nuova.
Siamo arrivati a lavorare in questo settore nel momento più sfigato possibile, all’inizio del nuovo millennio, tra i primi vagiti [...]
