Francia
Oeil de Perdrix | Lo Champagne dal sapore antico
Ci ho provato ma niente. Ce l’ho messa tutta per scoprire quante maison della Champagne producono, ad oggi, l’Occhio di Pernice. O meglio l’Oeil de Perdrix. Alla fine mi accontento di sapere che sono pochissime, e che una di queste ne fa una versione particolarmente buona.
Io e il solito manipolo di ‘mbiaco…ehm… di degustatori in [...]
Un Crémant, perchè no?
In pieno clima mariomontiano, e per dimostrare che non siamo dei monomaniaci acefali ma sappiamo allargare lo sguardo oltre i sacri ma un po’ scontati confini della Champagne
(un giorno usciremo anche da quelli francesi ma vogliamo compiere un passo alla volta, c’è già tanta sofferenza in giro…), siamo stati ultimamente a caccia di qualche buon [...]
Settimana in Borgogna | Ritonerò, in ginocchio da te!
E’ giusto che confessi subito come stanno le cose. La foto che vedete qui sopra è stata rubata con abile mossa e non rappresenta del tutto quello che può sembrare a prima vista.
Ora, è vero che il De Cristofaro si trova genuflesso davanti alla croce del vigneto Romanée-Conti (dunque in atteggiamento affatto strano) ma va [...]
Come il vino per il ferro da stiro
In relazione a quel che succede nel Paese in cui viviamo, dove il più “giovane” e brillante tra i personaggi delle istituzioni ha 86 anni, la generazione di degustatori cui appartengo è ancora considerata relativamente nuova.
Siamo arrivati a lavorare in questo settore nel momento più sfigato possibile, all’inizio del nuovo millennio, tra i primi vagiti [...]
Bedel | Lo Champagne tra cielo e terra
Non mi capita tutti i giorni di correre a Termini di buon ora e prendere un treno per Milano. Fatto raro, specie se il ritorno è previsto in giornata, a poche ore dall’arrivo alla Stazione Centrale. Potere del Frecciarossa!
Viaggio breve, ormai, con ritorno addirittura piacevole se sei stato a “La giornata dello Champagne”, 150 cuvée [...]
Château Simone. Il volto rosa della Provenza
Beh, se neanche questa foto vince il concorso “Scatti originali” ditemi voi che devo mandare a quei giurati… Un vino della Provenza ritratto in mezzo ad un cespuglio di lavanda non è cosa da tutti i giorni, tanto che per arrivare a realizzarla ho dovuto impiegare alcuni mesi di profonde riflessioni, oltre che aspettare la [...]
I Morgon di Lapierre. Sotto il vestito…tutto
Che ci sia arrivato da nord, riscendendo la china dai frizzanti comuni della Champagne, non senza uno doverosa sosta dalle parti di Troyes per celebrare le golose nefandezze dell‘andouillette, o direttamente da sud, fino alla sosta consolatoria dell’eno-pellegrino, dalle parti dell’Hospice di Beaune, il mio girovagare intorno alla Borgogna non ha mai conosciuto, fino ad [...]
Alla faccia della grenache
Vi siete mai chiesti come potrebbe essere la faccia di un vitigno o di un vino? Per dire, che tipo è il Maccabeu? Sono sicuro che Timothy Leary avrebbe saputo rispondere facilmente a questo semplice quesito.
Intanto io ho scoperto che faccia ha la grenache (o forse dovrei dire il cannonau o…)
A Spoleto io e Giuseppe [...]
La Coulée de Serrant e la biodinamica “un tanto al chilo”
Folgorato anch’io sulla via di riflessioni che non potrei permettermi, voglioso di mettere bocca su uno degli argomenti più cool del momento col classico metodo “un tanto al chilo”, confesso che in tema di biodinamica mi sento più vicino a Podolinsky che a Joly. Ora, nessuna persona sana di mente prenderebbe sul serio questa affermazione, [...]
L’Italia, la Francia e il costo dei minerali
L’arancia contiene la vitamina C, 9 X 9 farà veramente 81, è nato prima l’uovo o la gallina? Se continuiamo di questo passo, le annose e fondamentali domande di cui sopra, ancora parzialmente irrisolte, finiranno col cedere il passo a favore della più stringente attualità enoica: abbiamo o non abbiamo superato la Francia?
A parte che [...]
