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La tazza delle meraviglie
Molto spesso i clienti del mio negozio vengono a comprare un tè e mi dicono “ma quanta caffeina contiene?”. E subito dopo si correggono dicendo “scusi ho sbagliato, si chiama teina giusto?”.
Quindi parliamo della caffeina e della teina: la seconda è comunque un alcaloide presente in quantità maggiore nel germoglio rispetto alle foglie, responsabile delle [...]
Domande da tè. Nero o verde, dottò?
La passione per il tè mi ha spinto sette anni fa ad aprire un vero e proprio tea & coffee shop a Perugia. Al momento di scegliere il nome del negozio mi trovavo in Messico e appariva spesso davanti ai miei occhi il marchio della nota fabbrica di sigari “TE-AMO”.
Inizialmente ho pensato che poteva essere [...]
