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Guinness | Black is beautiful
Nel 1969 James Brown ha presentato un brano che sarebbe diventato un grande classico: Say it loud, I’m black and I’m proud. Mentre ondeggiava i suoi fianchi sul popolare programma di danza Soul Train, ha cantato quanto fosse orgoglioso di essere nero. Un black American.
E per noi afro-americani questa canzone è subito diventata l’inno degli [...]
Il coniglio di Moccia si mangia con le mani
“Il coniglio alla brace dei Moccia si mangia con le mani… e solo con le mani”. Questo il “consiglio” di Raffaele Moccia. E chi può dargli contro?
Dagli anni Sessanta alleva conigli in un angolo di paradiso dei Campi Flegrei, nell’azienda di famiglia, mentre una ventina di anni più tardi apre anche un piccolo locale sulla [...]
Di Prisco | Dichiaro aperta la caccia alla Coda di Volpe
Coda di Volpe, ho detto. Risposta secca, immediata. La prima che mi è venuta in mente alla richiesta di quale vino volessi provare.
Le parole mi sono uscite di bocca facilmente, anche se a pensarci non so bene perché. Non ne avevamo parlato in macchina, durante il viaggio da Gesualdo a Fontanarosa, in Alta Irpinia, quando [...]
Ogni maledetta domenica
Domenica. Provincia di Napoli. Qui da fine Settembre a Marzo/Aprile si mangia un piatto particolare. Un primo priatto pieno di tradizione, una ricetta che cambia da vico a vico, da quartiere a quartiere. Indovinato vero? La domenica si mangia il ragù.
So che state pensando. Ma questa americana… Che ne sa del ragù, o meglio del [...]
Luigi Tecce, Poliphemo e Capossela
Una visita a Paternopoli, in Alta Irpinia. Fin lassù per chiacchierare con Luigi Tecce, passeggiare attraverso i suoi vigneti, degustare il suo Taurasi Poliphemo. Non è la prima volta, ho assaggiato spesso i suoi vini nell’ultimo anno.
All’inizio ho guardato Luigi sistemare con cura un tavolino della minuscola cucina, giusto accanto alla cantina. Poi abbiamo cominciato [...]
Estate/2
Un invito per una pizza, d’estate. Così facciamo a Napoli. L’amico Maurizio Cortese (Gazzetta Gastronomica) mi chiede di passare qualche ora di un pomeriggio caldissimo, pieno di sole, in uno dei giardini più famosi del mondo: quello del ristorante Don Alfonso 1890.
“Ma si, dai, ci facciamo due pizze, beviamo un po’ di vino… Che ne [...]
La Trattovia. Pisaniello è tornato…
“Perchè sei seduta lì?” Mi chiede Antonio Pisaniello… Comincia così il mio pranzo a Ponteromito. Un sabato in provincia di Avellino, alla Trattovia, aperta da pochissime settimane. La nuova avventura dello chef.
S.S. 164. Un indirizzo conosciuto da tanti in zona. Il vecchio indirizzo del Gastronomo, il primo locale di Pisaniello. Di fronte la casa di [...]
Tintore Prephilloxera. Trecento anni di solitudine
Quanti anni ha? 250-300 anni. Caspita! Ecco il clou di una bella passeggiata, in un vigneto di Tramonti con Gaetano Bove della Tenuta San Francesco.
Siamo in provincia di Salerno, venti minuti dalle meraviglie della costiera Amalfitana ma tra le montagne, al fresco.
Nel suo vigneto di tintore. Prephilloxera tintore. A fine [...]
K Factor
Uno dei miei hobby è quello di visitare cantine in Campania, la regione che m fa da casa da diciotto anni. Negli ultimi cinque ho avuto anche il piacere di portare piccoli gruppi di appassionati di vino americani in giro per le varie aziende della zona. Dopo tutto questo tempo si potrebbe pensare che sono [...]
Un regalo normale
Domani mio figlio parte per la settimana bianca. Una settimana sulle piste = 7 giorni sulla neve. Lontano da me. Per motivi di lavoro, non posso accompagnarlo, quindi andrà con mio cognato e i suoi cugini. Sarà divertente per lui, ma devo ammettere che sono molto preoccupata e ansiosa.
E stasera, mentre faccio la sua valigia, [...]
