Archivio di Luglio 2009
Il precario gourmand
I miei cinque giorni di vacanza li ho passati in Corsica. Da precario, sono partito con le migliori intenzioni di risparmio. Vita da campeggio e pranzi al sacco.
Nonostante questo al quarto giorno del mio soggiorno mi sono trovato a un tavolino, nel dehors di un ottimo ristorante di Bastia: Le Table du Marchè Saint Jean [...]
Porchettiamo?
Appuntamento imperdibile venerdi prossimo (31 luglio) per gli amanti del cibo di strada, da fiera, da mercato. Quello capace realmente di raccontare un territorio, una comunità, un paese.
Che sa unire la storia ad un mestiere, i sapori antichi all’attualità, che non si vergogna di stare in mezzo alla gente, che sfida le convenzioni, il bon [...]
Fish and cip…olla
W il cibo di strada. Quello di antiche tradizioni e quello più recente, che sarà un classico domani, a patto che sia fedele narratore di un territorio e delle sue più intime usanze gastronomiche.
Il cibo quotidiano e quello della festa, che evoca mestieri antichi e gesti senza tempo. Vera cartolina popolare, che più gustosa non [...]
Mare, palamita e Champagne
Lo Scoglietto è uno stabilimento balneare con dentro un ristorante. Anzi no, è un ristorante con fuori uno stabilimento balneare. Insomma da qualsiasi punto vogliate vederlo Lo Scoglietto è proprio un bel posticino.
Siamo a Rosignano Marittimo, Livorno (qui la mappa per arrivare), non lontano dalle famose spiagge bianche, celebrate magnificamente, tra gli altri, dall’obbiettivo del [...]
Ma che bel vin-ello…
Si, forse è meglio chiedere scusa da subito per l’imbarazzante gioco di parole del titolo. Il fatto è che mi è venuto in mente dopo una settimana in cui ho assaggito un centinaio di vini al giorno. Pretendevate di meglio, vi aspettavate che fossi lucido?
E comunque rende l’idea. Tiè. Scommetto su alcuni grandi supertuscan 2006, [...]
Il Dilemma dell’Onnivoro
Il Dilemma dell’Onnivoro è un libro molto bello. Micheal Pollan, professore di giornalismo all’Università di Berkeley, affronta le implicazioni che una semplice, ma fondamentale azione, che è quella dell’introiezione di cibo può avere nel mondo contemporaneo.
Analizzando tre diversi cicli alimentari, quello industriale, quello pastorale e quello della caccia-raccolta, l’autore approfondisce molti temi legati al cibo [...]
Terra Madre. Il film
Spesso il mio lavoro consiste nel dire agli altri qunto è buono un vino, un piatto, un ristorante. Capirete che è già un compito straordinariamente presuntuoso, che presuppone per giunta una bella faccia tosta.
Però addirittura criticare, seppur nel senso stretto del termine, o comunque semplicemnete dare delle chiavi di lettura di un film di Ermanno [...]
Orto, etica e Gogol Bordello
Francesco è un mio amico. Non lontano da casa mia possiede un orto magnifico. Stamani sono andato con lui per prendere qualche verdura.
Che meraviglia. Le insalate con le loro diverse tonalità di colori profumano di verde, pronte per essere raccolte. Le melanzane sono ancora indietro ma hanno dei fiori splendidi colorati di viola che riprendono [...]
Il piccolo enologo…
Non so la vostra, ma la mia infanzia ha conosciuto lunghe sedute pomeridiane e qualche focolaio d’incendio grazie alla scatola magica del Piccolo Chimico, pieno di polverine colorate da mescolare più o meno a casaccio.
Sarà stato per le massicce dosi di bollicine ingurgitate, ma non nego di essere tornato con la mente a quei giorni [...]
Umbria Jazz 2009. Indirizzi buoni
Umbria Jazz, in programma a Perugia fino al 19 luglio, compie trentasette anni e ha ormai da tempo superato la sua spensierata giovinezza, con tutti i pregi e i difetti che comporta la consapevolezza di essere cresciuti.
Sono lontani i tempi in cui il centro si svegliava tappezzato di sacchi a pelo, invaso da accampamenti di [...]
