Archivio di Giugno 2009
Cesenatico. La Buca del buon pesce
Avete presente quel passatempo della Settimana Enigmistica? Ma si, quello dove bisogna scovare le piccole differenze tra due immagini apparentemente identiche. Beh, confronate la foto qui sopra e quella in basso e ditemi se non viene fuori un effetto di quel genere…
In realtà le differenze ci sono, eccome, anche se la regia di questi due localini, uno attaccato all’altro, è la stessa e porta la firma dello chef - [...]
Mare Mare. Lido Lido
Voglia di mare. Chi non ce l’ha di questi tempi, nonostante le bizze del meteo? Per chi, come me, è poi costretto in una regione senza sbocchi rivieraschi (ma si può essere più sfigati, e dire che siamo una penisola…), il desiderio diventa brama, necessità fisica, bisogno ancestrale.
Oddio, pensandoci la mia non è che sia [...]
Il curioso caso del gelato che non si scioglie. Parte seconda
Continua la mini inchiesta di Tipicamente sull’ultima diavoleria alimentare partorita dall’industria e “battezzata” dall’Unione Europea: il gelato che non si scioglie! Dopo il fiorentino Simone Bonini, abbiamo sentito il gelatiere Giampaolo Cianuri, titolare di una fantastica gelateria a Perugia e membro dell’Accademia Italiana della Gelateria.
Ecco quello che pensa Cianuri del gelato Ogm che non si [...]
Wine for Fashion. Moda e vino a braccetto nell’atelier di Simonetta Doni
Simonetta Doni è una bellissima donna, e questo lo vedete da soli. Io aggiungo che vanta anche un’eleganza raffinata, sussurrata, coinvolgente. Che è già sposata e da più di vent’anni, nel suo delizioso laboratorio – atelier di Firenze, veste le bottiglie di alcune celebri case vinicole italiane, con gusto e capacità fuori dal comune.
Durante la [...]
Il gelato che non si squaglia. Ogm, Ue, ahi, ahi, ahi…
Non bastava il ritorno dei capelli sulla testa di Berlusconi, le tette dell’attricetta di turno che si gonfiano come palloni o le rughe che spariscono da un giorno all’altro. Non avevamo raggiunto il colmo con i cocomeri a forma di cubo, i pomodori giganti, il granoturco che nasce poc corn e la gallina dalle uova [...]
Vissani. A prescindere da Vissani
Vissani è forse il ristorante più criticato e meno frequentato che conosco. Sarà che la figura del Gianfranco nazionale è stranota al grande pubblico, dunque capita spesso che il giudizio sul personaggio televisivo, o comunque sull’uomo (che ha qualche spigolo e diversi eccessi, va detto…) sia traslato automaticamente sul suo locale in zona Baschi, a pochi chilometri da [...]
L’Officina della Bistecca. Ciccia spagnola di Toscana
La Toscana è piena di ristoranti finti. Del resto per la legge aurea “tanto più turismo, tanto minor qualità nell’offerta” è chiaro che posti celebri e celebrati in tutto il mondo abbiano visto spuntare come funghi locali e localini fatti apposta per far vivere una (finta, appunto) esperienza gastronimica tradizionale.
Fuori della porta trovate il cartello [...]
Selosse. Uno, nessuno, centomila Champagne
Anselme Selosse è un pò come lo vedete in questa foto. Difficile da focalizzare, a tratti enigmatico, con un fare apparentemente mistico e qualche divagazione esoterica, al limite della stregoneria. Vabbè, forse ho un pò esagerato…
A parte questo è anche un eccezionale produttore di Champagne, famossissimo in tutto il mondo, Italia compresa. Notorità che gli [...]
Marco Bolasco si è dimesso dal Gambero Rosso
Non so fingere. Le dimissioni di Marco Bolasco (quello a sinistra della foto, accanto a Enzo Vizzari, direttore delle guide firmate L’Esprersso) da curatore della guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso è una pessima notizia.
Perchè la sua non è una sconfitta personale ma di tutta una generazione di giornalisti, assaggiatori, critici, chiamateli come volete (di [...]
Dario Cecchini. Il poeta della ciccia
Ogni tanto ci passo, viste le fitte frequentazioni chiantigiane. Se non proprio per caso, beh, ecco… mi costringo ad una piccola deviazione. Dove? A Panzano, ovviamente, che se dal punto di vista vinicolo è la Conca d’Oro, da quello gastronomico è di sicuro la “pancia piena”.
Dario Cecchini sta qui, quasi ogni giorno, nella sua Antica [...]
