Archivio di Maggio 2009
Rossini, Firenze e la caccia alle stelle
Serata di presentazioni per il Rossini di Firenze, un ristorante bellissimo sul lungarno Corsini.
Anzi, sbottoniamoci, il posto è di quelli che non si dimenticano facilmente: siamo a palazzo Gianfigliazzi, le stanze evocano suggestioni principesche, l’arredo non trascura il seppur minimo dettaglio, la cucina è bella e decisamente ampia, le cantine da sogno. Ma si va, [...]
Le Stanze di Caterina sono a Firenze. Io le ho viste…
Quando ti capita, un posto così merita di essere raccontato. Perché l’Italia non è famosa per avere una ricettività alberghiera proprio al passo coi tempi (eufemismo), peggio ancora nei centro città, non parliamo poi di quelli ad alta vocazione turistica …
Roma e Firenza? Meglio non dire… Prezzi fuori orbita anche per posti mediocri e tutti [...]
Il disinteresse per il conflitto di interessi
Va bene, va bene. Metto le mani avanti e lo dico da solo, tanto a chi interessano ancora le questioni etiche, i principi, la deontologia professionale poi… E che roba è?
In fondo se viviamo nel Paese con uno dei più clamorosi conflitti di interessi del pianeta qualcosa vorrà pur dire! O pensate che sia un caso singolo, eclatante [...]
Il Kenia nel piatto
…Altro piatto keniota fondamentale, che di solito accompagna la carne, è l’ugali, una polenta di farina di mais che viene servita in fette larghe e spesse che molte volte è sostituita dal chapati, una sottile focaccia non lievitata, usanza acquisita dalle numerose migrazioni di popoli indiani.
La cucina sicuramente piu interessante è quella swahili della fascia [...]
L’Africa non esiste! Kenya to eat
“Un viaggio non inizia nel momento in cui partiamo ne finisce nel momento in cui raggiungiamo la meta. In realtà comincia molto prima e non finisce mai, dato che il nastro dei ricordi continua a scorrerci dentro anche dopo che ci siamo fermati. E’ il virus del viaggio, malattia sostanzialmente incurabile”. Kapuscinski
Ci sono tanti modi [...]
Milano da bere. E da mangiare…
Un paio di gioni a Milano, tanto per saggiare la prima afa sotto la Madunina che rende l’aria ancor meno respirabile, e patecipare a tre appuntamenti mangiobeverecci diversissimi l’uno dall’altro.
Accomunati però da una città che è ancora presa a riferimnto quando si vuole innovare, lanciare tendenze, sconfinare in ambienti modaioli o comunque sotto i riflettori.
Comincio con un’insolita [...]
Alta pasticceria. La collezione primavera-estate di Andrea Biachini
Se è vero che ogni artigiano, come ogni artista, trasmette qualcosa di se alle proprie opere, il segreto del successo di Andrea Bianchini, uno dei migliori cioccolatieri-pasticcieri del pianeta, è presto spiegato.
Lontanissimo da certi “fenomeni” che dopo due ricette, mezza recensione sul Gazzettino di Canicatti e un’apparizione alla “Ronda del cuoco” di TeleVoghera si sentono [...]
Le Tre Olive 2009. Slow Food premia i migliori extravergine d’Italia
Ed anche le Tre Olive 2009, il massimo riconoscimento della speciale guida all’olio extravergine targata Slow Food, sono state assegnate.
Qualche numero: 19 regioni passate al setaccio, 722 produttori e 996 bottiglie di olio provate e descritte. Sono invece 58 le etichette che si sono aggiudicate l’ambito premio – nel 2008 erano 42 - con tanti [...]
San Giusto a Rentennano. Il ritorno…
La prima e ultima incursione a San Giusto l’avevo fatta nel 2003 ma qui il tempo, almeno in apparenza, pare essersi fermato. Il posto è di una bellezza incontenibile, non perfetta o troppo leccata, e neppure ad uso di frettolosi turisti con fotocamera al collo. Il suo fascino è autentico, da gentiluomo di campagna che [...]
Riecine, Sean e la Generazione B del Chianti Classico
…E’ la seconda volta che visito Riecine e devo dire che l’atmosfera che si respira in quest’azienda è magica. E’ anche la seconda volta che faccio una chiacchierata e assaggio i vini con Sean O’ Callaghan, meglio conosciuto come Sean di Riecine, e anche su questo fronte sono piovute conferme.
Arriviamo a Gaiole intorno alle undici [...]
