Costosissimo, buonissimo, pochissimo Kupra


Se avessi assaggiato Kupra 2011 solo quella volta mi sarei fatto qualche scrupolo a scrivere il mio pensiero.

Eravamo tra amici, anche se tutti con un certo litraggio in carriera, baciati dalla solita, commovente accoglienza di Marco Casolanetti ed Eleonora Rossi, in una una giornata luminosa di inizio anno che più bella non si poteva sperare. Mettiamoci che Eleonora è una delle più strabilianti cuoche che conosco e tanti saluti alle pretese di oggettività.

Per fortuna un’idea precisa me l’ero già fatta. Ben prima delle olive fritte ripiene, del lonzino, del coniglio e del cappone. Avevo assaggiato quasi tutte le annate di Kupra nel corso del tempo e l’ultimo nato appena qualche settimana fa. C’era solo bisogno di un’indagine supplementare e di rimettere a fuoco la faccenda nella sua complessità.

Fatto. Kupra 2011 è pazzesco, non saprei come altro descriverlo. E’ uno dei vini rossi italiani più intriganti che ho assaggiato negli ultimi mesi. I profumi sono intensi e raffinati: un balletto di prugne selvatiche, visciole e fiori freschi. Qualcosa di vivo e in movimento, capace di riportarti di continuo nel bicchiere. Qualcosa che non ti stanca e ti porta con sé in quel tripudio “rosso”. In bocca è calore che non brucia, linee orizzontali che si allungano e tracciano solchi profondi. Tanto succo che vibra. Solare, puntellato però da durezze che non solo lo sorreggono ma gli danno linfa e dinamismo. In un vortice ordinato che non ha mai fine.


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Esclusiva Tipicamente | Intervista al capo dei Mangiamorte del Vino

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nella foto: il Gran Visir dei Mangiamorte del Vino
Sarei disonesto se negassi di provare una gran paura mentre mi incappucciano e mi spingono sul sedile posteriore dell’auto, senza badare troppo alla buone maniere.
Ma il patto è quello, prendere o lasciare: dopo mesi di estenuanti trattative, contatti criptati e verifiche sulla mia affidabilità, mi viene finalmente [...]

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Oasi degli Angeli e la vigna di concentramento / Seconda Parte

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Quei quattro enostrippati che ci seguono dalla prima ora, ricorderanno forse un vecchio post su Oasi degli Angeli e la sua vigna ad altissima densità di viti per ettaro.
Si trattava di uno scritto scherzoso, ironico ma assai rispettoso di un progetto viticolo che ha dell’incredibile, unico in Italia, capace di tutto tranne che di suscitare [...]

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Ciao Antoine

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Antoine Gaita, vignaiolo irpino tra i più apprezzati e originali, non c’è più. La malattia lo ha strappato alle vigne che amava.
Antoine è morto ma questo non è un coccodrillo. Non gli sarebbe piaciuto, non ne ho voglia e certamente non sarei all’altezza del compito.
Solo un breve saluto, dunque. Un pensiero rivolto a lui e [...]

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Perchè una sola carta dei vini per tavolo al ristorante?

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Qualche giorno fa mi è capitato tra le mani “The art of the restaurateur*”, il libro del critico e consulente Nicholas Lander, noto anche per essere il marito della celeberrima wine writer Jancis Robinson.
Mi riprometto di leggerlo con più attenzione ma volevo comunque riportare un paio di considerazioni su cui mi è caduto l’occhio, sintetizzate [...]

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Forum | Prendere o lasciare: i vini traino

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Ciuf ciuf, è arrivato un bastimento carico carico di: Bourgogne Aligoté Rouget, Barbera d’Alba Francia e Cerretta Giacomo Conterno, Le Volte de l’Ornellaia e decine di altre bottiglie che solo in apparenza non hanno nulla in comune tra di loro.
Sono i cosiddetti “vini traino”, vale a dire quelle etichette da acquistare obbligatoriamente in quantità minime [...]

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Il ritorno dei vini drogati

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Dimenticate e fuori moda. Impolverate nelle vetrine di vecchi bar o sugli scaffali di drogherie d’altri tempi.
Peggio ancora mistificate dall’industria, trasfigurate, trasformate in qualcosa di profondamente diverso rispetto alle origini.
Destino comune a molte bottiglie della liquoristica italiana. Una tradizione ricchissima, dall’alchermes al rosolio; simbolo di un’epoca che, insieme ai sogni, si è portata via anche [...]

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BarDelli 2014 | Game Over

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C’ho messo più del solito a metabolizzare l’ultimo BarDelli. O forse meno. Da una parte l’immediato godimento per una giornata perfetta, di quelle che vorresti non finissero mai; dall’altra, forse proprio per questo naturale e istintivo piacere, la difficoltà di trasposizione e racconto dell’accaduto.
So già che sarà impossibile, questo è il punto. Che le [...]

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Vini Veri | Oggi il gran raduno a Spello

Se siete sopravvissuti al pranzo di Natale ed avete ancora voglia di assaggiare qualche vino, alla presenza dei vignaioli che li hanno realizzati, segnaliamo questo bell’appuntamento di Spello (Edificio Municipale, Sala delle Volte).
Si comincia oggi alle 14 e si chiude alle 19. La giornata è curata dal Consorzio Vini Veri e queste sono le cantine [...]

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Hanno tutti ragione #1 | Romanée-St-Vivant 2005, Drc

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Amici ma soprattutto amiche di Tipicamente, come sapete ci piace parecchio collezionare inaugurazioni di rubriche inutili, che non hanno nulla della categoria in quanto aggiornate totalmente a casaccio, senza alcuna periodicità. Perciò eccone un’altra: volevamo chiamarla “l’angolo di Fanfani” oppure “ma anche veltroniano”, abbiamo tuttavia pensato che il nostro stile di vita fosse più coerente [...]

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