Cicotto | Il punto G (di Grutti) della Porchetta
“In principio era il Forno, e il Forno era…” Beh, adesso non esageriamo ma devo dire che per me la porchetta è una specie di mania. Un po’ più di una predilezione: una devozione che mi appresto a celebrare con la quarta edizione di Porchettiamo, magari ricordando proprio la ritualità ancestrale del sacrificio del maiale, a cui si “fa la festa” per poter fare festa.
La cottura di un maiale intero comporta, naturalmente e per buon senso, la partecipazione di una moltitudine al consumo delle sue carni. Pietanza principale di un banchetto, non manca mai nei ricevimenti sull’aia che dalle mie parti sono stati un tempo di uso comune per ogni ricorrenza. Ogni momento da immortalare è quello giusto per trovarsi davanti ad una dorata, fragrante e nobile porchetta.
Dove c’è una porchetta c’è buon umore e tanta gente. E anche quando il buon padre di famiglia acquista per casa qualche fetta di porchetta, si porta dietro un po’ dei rumori, degli odori, dei colori della sagra dove l’ha comprata. E se l’ha presa in un chiosco di mercoledì? Porterà con sé comunque quell’idea di brulichio di gente indaffarata, turisti e viandanti che passano vicino all’incrocio o nell’angolo della piazza dove il porchettaro si è sistemato. Anche il singolo avventore del panino con la porchetta non si sente solo, perché partecipa, consapevolmente o meno, al rito collettivo del cibo di strada; gustosa parentesi che dà continuità al vissuto di un centro urbano o di una fiera. E ti fa osservare con più calma quell’angolo di un palazzo che prima ti era sfuggito, o magari quella minigonna rossa laggiù…
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Bocomabuono | Le Fraghe - Bardolino Chiaretto Ròdon 2011
Bocomabuono è la rubrica dedicata alle piccole produzioni, diciamo entro le 15 mila bottiglie all’anno. Uno spazio dove racconto, a modo mio, i vini che cerco o quelli su cui inciampo. E che mi paiono meritevoli di essere conosciuti, bevuti e magari amati. Vini noti o da scoprire, realizzati con cura, figli di progetti originali [...]
Elogio della normalità
“Quando vado alla posta o al comune non mi aspetto mica di trovare allo sportello il poeta maledetto, l’artista o il clown. Voglio semplicemente una persona che sa fare il suo lavoro, non si perde in chiacchiere e sa che cos’è la gentilezza e l’educazione. E lo stesso mi aspetto da certi vini in certe [...]
A Casa Mia in Chianti
“Non sapete che di mercoledì è meglio non venire a San Casciano?” Evidentemente no, non lo sapevamo, e comunque non è che avessimo tutta ’sta scelta.
Eravamo da quelle parti e la cena “A Casa Mia*”, un posticino delizioso a Montefiridolfi, è occasione da prendere al volo (tra i giorni di chiusura ufficiali, quelli improvvisati e [...]
Grano Armando | La pasta Baronia 100% italiana
Ci sono parecchi motivi per i quali mi sento particolarmente legato alla famiglia De Matteis e al suo pastificio, probabilmente il più conosciuto tra i marchi dell’industria alimentare irpina, insieme a quello dei fratelli Basso.
Da ex play-guardia non posso fare a meno di associarlo agli anni che riportarono la febbre da basket in città, quando [...]
Guinness | Black is beautiful
Nel 1969 James Brown ha presentato un brano che sarebbe diventato un grande classico: Say it loud, I’m black and I’m proud. Mentre ondeggiava i suoi fianchi sul popolare programma di danza Soul Train, ha cantato quanto fosse orgoglioso di essere nero. Un black American.
E per noi afro-americani questa canzone è subito diventata l’inno degli [...]
I consigli di 4-4-2 Mascherato | Luna Sentada a Venezia
Come nostro solito, ci si incunea nelle stradine poco affollate e suggestive. Stavolta è toccato all’incantevole Venezia, supportatati per giunta da una splendida e calda giornata di sole.
La voglia di attraversare i ponticelli che collegano stradine strette come i nostri ‘vichi’ e’ più forte della fame ma il destino, ormai a noi legato, ci accompagna [...]
Buon compleanno Marianna
Mi ripeto: il vino sa essere magia liquida non solo e non tanto per quello che si materializza dentro un bicchiere, ma per tutto quello che c’è attorno.
Che non si vede, ma si sente eccome: le storie, i luoghi, ma soprattutto le persone speciali che non avresti mai incontrato o ritrovato senza condividere la stessa [...]
Ischia Forastera Euposia 2007 - Casa D’Ambra
E’ per bottiglie come queste che sono sempre più felice di poter contare su una cantina che molti definirebbero “sui generis”. Dove c’è posto per i Latour e i Conterno, per un bel po’ di “vini del cuore”, ma anche per tutta una serie di etichette che restano lì come sospese, il più delle volte [...]
C’è anche questo in giro | Yoga per Wine Lovers
ps non poteva esserci post migliore per celebrare la cinquecentesima fesseria “pubblicata” su tipicamente in poco più di tre anni. Non riusciremo mai a spiegarci, patologie a parte, perché qualche migliaio di rappresentanti della varia umanità passi quotidianamente di qui. Ma di sicuro sappiamo che non vi ringrazieremo mai abbastanza.
Antonio, Paolo, Fabio, Giuseppe, Lello, Karen, [...]
